路易王妃水晶香槟

　　路易王妃水晶香槟（Louis Roederer）是世界上著名的香槟之一，也是英皇室的御用香槟，也是欧洲贵族的挚爱。路易王妃香槟酒香清新雅致，带富士苹果，多士等复杂多变香味。在法国，很多人用路易王妃水晶香槟来向女朋友求婚，以示态度的真诚和感情像水晶般纯洁。女孩子会因受到王妃般的礼遇而感动，再加上香槟那恰到好处的酒精的作用，所以只要女孩子喝了香槟，就会很自然地答应求婚。久而久之，路易王妃香槟便被赋予了爱情、求婚的意义。
　　
　　路易王妃香槟建园于1776年，面积178公顷。按照香槟区的种植法定种植霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）两种葡萄。此园的区域微型气候相当稳定，因此不管年份如何都能保持一贯水准。两处不同的葡萄园，赋予黑皮诺不同的风格，兰斯山葡萄园的黑皮诺为酒支撑起架构，马恩谷葡萄园的黑皮诺则为酒带来芳香和柔和口感。路易庄为特殊的，是用240个小型不锈钢发酵桶，将不同葡萄园和地块的葡萄分别发酵。陈年的基酒在橡木桶中培养保存，为香槟带来香草香。调配时选择10-30种不同基酒，带酒泥成熟5-7 年。去除沉淀，点酒，再瓶熟6个月，才能上市。

　　在19世纪中期，路易王妃香槟在世界上越来越有名气，并获俄国沙皇亚历山大三世的热爱。沙皇怕人笑他没品位，因此他要求路易王妃酒园帮他特别订做质量精益求精，并用水晶瓶子装的香槟叫“水晶香槟”（Louis Roederer Cristal）。她既是一支香槟，又是一款水晶。自此酒厂每年均收到沙皇的大量订单及大笔的卢布。直至1918年，十月革命推翻了沙皇，又因次世界大战的爆发，水晶香槟才停产。自1924年始，酒厂又重新生产水晶香槟。由于其酿制的工艺精益求精，品质完美无瑕，因此价格贵，而且可能是世界上贵的香槟。如此昂贵的酒，在发达的西方国家也非一般收入人士可支付。

　　水晶香槟一般是用于上流社会的经典晚宴。也有不少高收入人士在求婚时向爱侣开一瓶水晶香槟以表态度的真诚和感情像水晶般纯洁。水晶香槟外包有一层金黄色的塑料纸，该纸只有在饮用前才好打开。因为水晶瓶是清洁透明的，不像其他香槟瓶子是绿色或棕色，它挡不了日光中的紫外线，所以需要另加一层保护膜。水晶香槟的品质由于极端精致，据说如把金黄塑料纸打开放在太阳下15分钟就会变坏。但该酒放在黑暗的地窖中起码可放20至30年。

　　路易王妃所生产的Brut Premier，是一只没有年份的香槟，在市场上有很高的评价，她的陈年比一般的3-4年还要久，由于她用66%的黑皮诺葡萄酿制，因此呈现令人愉悦的果香味，颜色带些鲑鱼红，诱人，这款酒90年问世，也被Wine Spectator杂志选为的香槟之一。